Nazwa produktu:   autetyczne stare drzewo herbata yunnan pu erh herbata Chiny czarna herbata stara drzewo herbata anciet drzewo herbata heath pielęgnacja herbata

Waga netto: 100g, 250g, 500g, 1000g

Ocena: trzy stopnie

Herbata Pu-erh (powszechnie znana również jako „puer”, „pu'er”, „po lei” i „bolay” herbata, znana jako „ciemna herbata” lub „czarna herbata” w Chinach) to pół rzadka   rodzaj herbaty   to jest w Yunnan, Chiny. Na Zachodzie herbata pu-erh jest znana ze swoich korzyści zdrowotnych, ale istnieje wiele nieporozumień na temat smaku, przetwarzania i innych atrybutów pu-erh. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tej tajemniczej i często źle rozumianej herbacie.

Pu-erh Herbaciany Smak

Dobrej jakości herbata pu-erh ma głęboki, bogaty smak, który wielu uważa za ziemisty lub grzybowy. Zła jakość pu-erh często smakuje błotniście lub pleśń. Dobrej jakości pu-erh często przemawia do   Kawa   pijących i par dobrze z bogatymi deserami. Smak i renomowane korzyści zdrowotne herbaty pu-erh sprawiają, że jest to świetna opcja do picia jako środek trawiący po ciężkim posiłku; w Chinach i Hongkongu jest często spożywany w trakcie i po posiłkach ciężkich lub tłustych, takich jak dim sum.

Jeśli sam nie lubisz smaku pu-erh, na rynku jest wiele mieszanek pu-erh. Chrysanthemum pu-erh jest tradycyjną chińską mieszanką stosowaną w celu uzyskania efektu „oczyszczania”, ale dostępne są również bardziej „współczesne” mieszanki herbat. Na przykład mieszanki Rishi z pu-erh zawierają herbatę imbirowo-puerh   i   herbata waniliowo-miętowa pu-erh.

Korzyści zdrowotne herbaty Pu-erh

W tradycyjnym chińskim ziołolecznictwie uważa się, że herbata pu-erh otwiera meridiany, „ogrzewa środkowy palnik” (śledzionę i żołądek) i jest korzystna dla „oczyszczania krwi” i trawienia. Z tych powodów jest często spożywany po ciężkich posiłkach lub pijany   lek na kaca / środek zapobiegawczy.

Niektóre badania wykazały, że pu-erh może obniżać poziom cholesterolu, obniżać ciśnienie krwi i zwiększać metabolizm. Pu-erh jest czasami reklamowany jako „herbata dietetyczna”, ale podobnie jak wszystkie herbaty, nie zalecamy spożywania go jako magicznego narzędzia do odchudzania, ale raczej jako przyjemnej części zdrowej diety. Niektórzy uważają, że picie dobrej jakości herbaty pu-erh może wywołać stan znany jako „ pijaństwo herbaty . '

Pu-erh Tea's Origins & Historia

Pu-erh powstało tysiące lat temu w chińskiej prowincji Yunnan, gdzie rosną drzewa herbaciane o dużych liściach (Dayeh). Jego historia jest ściśle związana z handlem herbatą między Chinami a innymi narodami (w szczególności Tybetem), a jego nazwa pochodzi od miasta, z którego pierwotnie sprzedawano go w drodze do innych krajów (Pu'er City). Pierwotnie został skompresowany w kształty w celu bardziej efektywnego tranzytu i nabrał ciemnego koloru i smaku dzięki naturalnej fermentacji w drodze do miejsca docelowego.

Przez wiele lat pu-erh było starzone. Proces starzenia się powoduje powolną fermentację, a uzyskanie „surowego” (niesfermentowanego) pu-erh może zająć około 15 lat, aby uzyskać ciemny kolor i smak, którego pragną pijący. W latach siedemdziesiątych nazwano styl przetwarzania   shou   przetwarzanie (lub „gotowanie”) zostało opracowane w celu przyspieszenia procesu fermentacji.

Shou   przetwarzanie doprowadziło ostatecznie do „bańki” na rynku zbytu / inwestycji w latach dziewięćdziesiątych i 2000 roku. Podczas bańki pu-erh wiele oszustów herbaty puerh zostało wyprodukowanych z liści herbaty wyhodowanych poza tradycyjną nazwą pochodzenia (Yunnan). Ceny gwałtownie wzrosły, wielu kolekcjonerów zaczęło gromadzić swoje stare peryferia, a jakość nowych pu- blików gwałtownie spadła, gdy produkcja zwiększyła się, próbując zaspokoić popyt. Na szczęście bańka pu-erh upadła, a produkcja wróciła do normy.

Obróbka herbaty Pu-erh

Sheng   pu-erh powstaje z minimalnie przetworzonych liści drzewa herbacianego o dużych liściach Yunnan, a następnie starannie starzone w nadzorowanych warunkach przed spożyciem. Ten styl pu-erh jest często starzony przez 15 lub 20 lat i można go dojrzeć na dłużej, aby uzyskać głębszy, bogatszy, gładszy i bardziej złożony smak.

Shou   przetwarzanie obejmuje zastosowanie ciepła i wilgoci, jak również zaszczepienie liści herbaty dobroczynnymi bakteriami. Zbierane liście herbaty stają się „dojrzałe” lub „skończone” w ciągu około roku. Niektóre „dojrzałe” pu-erh są również starzone w celu uzyskania smaku bardziej podobnego do tradycyjnie produkowanego pu -erh.

Pu-erh Tea Shapes

Jedną z bardziej charakterystycznych cech herbaty pu-erh jest jej wiele kształtów. Pu-erh powszechnie występuje w postaciach kształtowych, takich jak cegły, ciasta (które są w kształcie dysku i znane również jako „bing cha”) i „tuo cha” (które mają kształt małych miseczek). Te kształty ułatwiają transport i przechowywanie pu-erh.

Pu-erh może być również w formie luźnej (jak inne   herbaty liściaste ) lub pakowane w łodygi owoców pomelo lub bambusa. Czasami jest dostępny w torebkach.

Jak zrobić herbatę Pu-erh

Mimo że   moczyć   pu-erh może wydawać się zniechęcający, kiedy odwijasz swój pierwszy bing cha (ciasto pu-erh), to naprawdę nie jest takie trudne.

Jeśli robisz pu-erh ze sprasowanej herbaty (zamiast pu-liścia), musisz delikatnie podważyć łyżeczkę lub dwie liście. Do tego celu można użyć noża pu-erh (dostępnego u większości sprzedawców w pu-erh) lub innego małego, tępego noża.

Kiedy już twoje liście pu-erh będą gotowe do stromości, będziesz chciał je „wypłukać”, zwłaszcza jeśli pu-erh jest starsze niż gotowane. Chociaż niektórzy twierdzą, że ma to na celu usunięcie kurzu, który osiadł na herbacie podczas procesu starzenia się, to właśnie usunięcie kurzu, który uformował się podczas fermentacji pu-erh, a także „obudzenie” liści (przygotuj je do infuzji). Aby wypłukać pu-erh, umieść liście herbaty w naczyniu do zaparzania, zalej je prawie wrzącą wodą, a następnie szybko wyrzuć wodę.

Po wypłukaniu swojego pu-erh, jesteś gotowy, aby go stromo. Używaj wody o temperaturze około 205 F i stromej przez 15 do 30 sekund (jeśli używasz czajnika lub gaiwan) lub trzy do pięciu minut (jeśli używasz teaware z Zachodu). Niektórzy ludzie wolą używać w pełni wrzącej wody dla silniejszego smaku.